高原キッチン

restaurant

イメージ:料理

イメージ:料理

イメージ:料理

Feature of room 彩豊かなビュッフェと、

和洋折衷のコース料理。
2つのスタイルから楽しめる
蓼科の味覚。

オープングリルにて目の前で調理される熱々の国産牛ステーキをはじめ、和食・洋食・中華など多彩なお料理ををご用意しているブッフェ。
ジャンルを超えて、お好きなものをお好きなだけお召し上がりください。

2020年9月1日より営業を自粛しております。

長野県・蓼科の自慢の食材

八ヶ岳山麓の新鮮な旬の農産物信州サーモン、高原野菜、蓼科牛
春夏秋冬『美味しい』を集めたお料理をご堪能いただけます。

~お客様が安心できる滞在を~ お食事中の
新型コロナウイルス対策

  • 席は間隔を空けて

    席は間隔を空けて

    レストランテーブル席の間隔を2m程度に拡張。

  • お料理はスタッフで取り分け

    お料理はスタッフで
    取り分け

    大皿で提供している料理はスタッフ取分けを主としたカフェテリア方式を導入。

  • アルコール消毒

    アルコール消毒

    レストラン入店時に全てのお客様へアルコール消毒の実施。衛生面の徹底。

  • 混雑回避

    混雑回避

    混雑状況を管理し、入店時間の分散化を実施

Chef
Commitments

旅のおいしさ、おとどけします。
食事は旅の楽しみのひとつ。 今日いらっしゃるゲストに、旅の記憶に残るおいしさをお届けしたい。
リゾートホテル蓼科の厨房ではスタッフ全員がこの想いを共有し、ひとつひとつの食材に対して調理を行っています。
私も料理人ですから全て自分のメニュで一切合切を取り仕切って行いたいと思うこともありますが、この大きなホテルで一人でそこまでは出来ません。
現場では、食材のよさを引き出すのと同様に、一緒に働く人の良さを引き出しつつ、苦手な箇所や欠点を補完して「一皿の料理」つまり「ひとつの一体感ある厨房」にするにはどうしたら良いかに心を砕いています。
リゾートホテル蓼科自慢の料理とサービスチームが作る時間をぜひお楽しみください。 フランス料理シェフ 原田理

シェフのこだわり

シェフのこだわり

シェフのこだわり

Dinner Menu

Dinner Course

ディナーコース

ディナーコース

ディナーコース

ディナーコース

健康がテーマの旬彩ディナーコース 最上階レストランにて、お食事を楽しみいただけるコース料理。
一品一品にこだわった皿の上の旬をごゆっくりお召し上がりいただけます。
最上階レストラン『KOUGEN KITCHEN』

最上階レストラン
『KOUGEN KITCHEN』

時間 18:00~19:30(最終入店)
料金 大人 6,050円(税込)
小学生 4,235円(税込)
4歳~未就学 お子様ランチ 3,025円(税込)
0~3歳 無料(大人の方のお取り分けでお願いいたします)

※営業時間はお日にちによって変わる場合がございます。

和洋折衷ディナーコース

期間:2020年09月1日~

高原リゾートを満喫、和モダン美食コースディナー

ご夕食<デザート食べ放題・和洋折衷コース:一例>
※お食事とデザートはスタッフにておとりわけいたします。

※メニュー内容は仕入れ状況により変更する場合がございます。

デザート食べ放題・和洋折衷コースディナー

Dinner Buffet

2020年9月1日より営業を自粛しております。

ディナービュッフェ

ディナービュッフェ

ディナービュッフェ

ディナービュッフェ

60種類以上の豊富な種類を取り揃えた
和洋中の厳選メニュー
ご夕食は新鮮な高原野菜が楽しめる和洋中を揃えたビュッフェ。和食・洋食・中華様々なメニューをご用意いたします。
ライブキッチンも備えており、臨場感あるできたての味もお楽しみいただけます。
蓼科の味覚をお好きなだけお召し上がりください。
バイキング会場『りんどう』

バイキング会場『りんどう』

時間 18:00~19:30(最終入店)
料金 大人 6,050円(税込)
小学生 4,235円(税込)
4歳~未就学 お子様ランチ 3,025円(税込)
0~3歳 無料

※営業時間はお日にちによって変わる場合がございます。

新型コロナウイルス感染防止対策について

・330㎡の大宴会場にバイキング会場を特設。ゆったりとお席を確保。
・スタッフ取分けを主としたカフェテリア方式を導入。
・アルコール消毒の設置等、衛生面の徹底。

新型コロナ対策

Break Fast

Break Fast

Break Fast

Break Fast

Break Fast

最上階(7F)レストランから臨む「彫刻公園」と
蓼科の美しい風景を眺めながら

地元の素材がたっぷり楽しめる朝食をお楽しみください。
多くの自然に囲まれた蓼科湖畔に佇む「リゾートホテル蓼科」の朝食は 最上階レストランからの景色が抜群!

澄んだ空気の中、朝日を浴びて、自然が目覚めていく様子がご覧いただけます。
景色と一緒に、旬の素材たっぷりの朝食をお楽しみください。和洋バイキングでご用意いたします。
最上階レストラン『KOUGEN KITCHEN』

最上階レストラン
『KOUGEN KITCHEN』

時間 7:00~9:30(9:00最終入店)
料金 大人 2,200円(税込)
4歳~小学生 1,100円(税込)
0~3歳 無料(大人の方のお取り分けでお願いいたします)

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