山菜の季節がやって来ました・・・・

2013年03月18日

 蓼科高原は標高が高いので里より春のものが少し遅れてやって来ます。
 山菜も例外ではありません、ふきのとうが少し芽を出し始めてきています。
 ふきのとうはほろ苦い処が特徴ですが料理のレシピは500種類以上有るそうです。ふき味噌・ふきの天ぷら・ふきのおしたし・ふきのとう入り味噌汁等が代表的かと思いますが、やはり春先には一度は味わいたいです。
 これからは野ふき・ぜった・わらび等の気温の上昇に合わせ山菜の種類が増え私達をも楽しませてくれます。これを読んでいただいてる皆様も春の山菜を楽しんではいかがですか・・・・
                                 フロント  児 玉